【腌腊八蒜为什么用米醋】
都说腌制腊八蒜要用米醋，这是为什么呢？
1.米醋颜色淡，用来腌制腊八蒜能让腊八蒜更快变绿，且不会对腊八蒜造成染色，如果使用陈醋腌制 ， 由于陈醋陈醋颜色较深，就容易将腊八蒜染黑 。2.米醋是由水果和粮食酿造而成的 ， 酸味醇和，略带甜味，用米醋腌制而成的腊八蒜酸甜可口，口感更佳 。
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