蒜贩子如何保存大蒜

1.使用大型冷库，冷藏大蒜。大蒜应该在储存前晒干。如果不干燥，大蒜会因湿度高而腐烂。大蒜一般应存放在温度为0.6-0℃，相对湿度为空 65%-70%的冷库中。如果天气温度不高，可以存放在通风、干燥、无烟火的菜窖或屋内。可以保存6-7个月。
2.将新鲜大蒜放在通风处，晾干一周左右。晾的时候，用蒜叶盖住蒜头。只晾叶子，不晾蒜头。经常翻一翻，让蒜叶晾干，编好辫子挂在屋檐下。保持通风。为了保持大蒜中的水分，防止大蒜发芽，把大蒜的须和根剪掉，这样再存放时就不容易发芽了。
3.把大蒜放在塑料袋里。最好选择黑色塑料袋避光。放入大蒜后，加入2片姜。将袋子里的空气体全部取出，然后密封起来，放在阴凉通风处。因为生姜可以吸水保鲜，所以用这种方法保存也是很好的。
【蒜贩子如何保存大蒜】4.大蒜收获后，清除散落的蒜瓣、虫蛀的、发霉的和受伤的蒜头，以免在雨中腐烂。一个星期左右，然后第二次新鲜空气。如此重复两次，使大蒜完全干燥，然后转移到室内通风处，堆放在储藏室或大竹篮中，保持在低湿阴凉的条件下，并经常检查。