很多人都会选择自己制作香肠，但是之前只是见过，并不了解实际在灌香肠用肠衣如果破了会不会影响香肠的食用？
视具体情况而定 。
一般肠衣破了是暴晒导致的，还有可能是因为处理不小心导致的，那这种情况下一般是可以继续食用的，因为此时的香肠只是形态受到了影响，并不影响食用 。
【香肠肠衣破了影响吃吗】但如果香肠肠衣发生破裂是因为腐烂变质导致的 ， 那这样的香肠就不能再继续食用了，因为此时的香肠会含有较多有害的微生物，食用后可能会危害人体生命健康 。
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