【晒香肠是阴干还是大太阳好】香肠是用猪肉制作出来的一种肉质食物，它灌制好了之后是不能直接吃的，还需要拿出去晾晒风干，那晒香肠是阴干还是大太阳好？

阴干 。
香肠灌好后建议阴干比较好，因为如果用太阳暴晒的话，高温会将肉中的脂肪溶解成油 ， 进而滴落出来，而香肠失去了较多油脂的话，吃起来的口感会感觉干硬 。
一般来说，将香肠放置在阴面的阳台外或者通风的房间内自然阴干是最好的，常温下阴干制得的香肠口感会更好 。

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