文章插图
1、圆白菜切丝 ， 这时候可以把粉条上锅煮一下
2、圆白菜洗净后控净水
3、粉条煮软没硬心即可捞入凉水里待用 ， 瘦肉切丝
4、把肉用生抽、生姜、料酒拌匀 ， 再拌入植物油
5、锅内入植物油 ， 温热时放入肉丝 ， 用筷子搅散 ， 肉丝变白加入葱花爆香
6、放入酱油提色
7、开大火 ， 油温升起后快速倒入控净水的圆白菜丝
【圆白菜炒粉条的做 怎么做好吃】8、快速翻炒 ， 放入盐
9、圆白菜微蔫顺锅边淋入白醋（一定要白醋 ， 米醋出来不是那个味） ， 要用淋的手法 ， 这样醋会挥发一些 ， 成品好吃还不酸
10、捞入粉条快速翻炒拌匀 ， 加入蒜末激出香味即可关火 。
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