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1、宫保鸡丁带有苦味可能是放多了盐或者炒菜过程中烧焦了 。
2、宫保鸡丁的正确做法：
将鸡胸肉切成块放入盘中 ， 倒入生抽、盐、料酒调味 ， 再用水淀粉搅拌均匀；
把黄瓜切成小块 ， 葱切成小段 ， 干辣椒剪去两头 ， 去除辣椒籽；
在小碗中倒入酱油、醋、盐、白砂糖和料酒 ， 混合均匀制成调味料汁；
锅中开火 ， 倒入食用油 ， 油烧热后将花椒和干辣椒放入 ， 用小火炸出香味 ， 随后放入切好的大葱；
【自己炒的宫保鸡丁为什么会发苦是什么调料放多了吗 宫保鸡丁的正确做法】锅内放入鸡丁 ， 放一汤匙料酒 ， 炒到鸡肉变色即可出锅装盘 。

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