【银耳用冷水泡还是热水泡】炖煮银耳之前，将银耳泡发好 ， 能让煮出来的银耳胶质丰富 ， 吃起来更为软糯清甜，那银耳用冷水泡还是热水泡？
建议还是用冷水泡 。
虽然用热水泡发银耳的速度远快于用冷水泡发，但是热水也会使银耳部分营养物质流失，进而影响炖煮后的口感 。
并且银耳是属于真菌类食物，泡发时温度太高，可能会使银耳中的营养物质流失一部分，进而损失银耳的食用价值，所以最好还是用冷水泡发比较好 。
- 银耳跟燕窝的营养价值一样吗
- 开水泡成人奶粉还有营养吗
- 花椒水泡脚去湿气吗，花椒生姜泡脚去湿气吗
- 粽子太咸了怎么消除掉 粽子太咸用清水泡一夜会淡吗
- 花椒水泡脚的正确方法
- 盐水泡大蒜的制作方法 制作盐水泡大蒜的方法
- 用花椒水泡脚能减肥吗
- 煮粽子用冷水还是热水多长时间 粽子要煮多久好 用热水还是凉水
- 蒸鸡蛋用什么碗好 蒸鸡蛋是用冷水还是热水
- 银耳可以提前一晚泡好吗