文章插图

1、冲洗 。将海参放在自来水下冲洗1到2分钟 ， 冲掉表面浮尘；
【海参如何泡发比较好】2、泡 。找一个无油容器，将洗好的海参放进容器然后加入纯净水 。加水量视海参数量而定，一般要没过海参3厘米左右；
3、清理 。将泡软的海参从腹部刀口拉开，前后拉通，这时可以看见海参内壁上粘连5条白筋 。用剪刀将白筋剪断 ， 一条白筋剪2到3段 。
4、煮 。将清理好的海参放入无油锅，加入冷的纯净水，此过程需多加入一些纯净水，以防止煮干 。开大火煮沸 ， 然后换中火煮30到60分钟 。

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