文章插图
1、首先将鸡胗和鸡肝洗净，处理一下内部，不要的就扔掉 ， 然后切刀 。
2、将鸡肝用水焯一下 。然后放入碗中 ， 倒入淀粉，酱油，涂抹均匀 ， 然后腌制 。
3、旺火烧油 ， 大概7成熟的时候，把鸡胗放进去炸，然后放入鸡肝 ， 待炸熟了就可以 。
【炸鸡胗子方法】4、放入盐、味精、胡椒粉，炒拌均匀即可装盘 。
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