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绿茶 。黄金芽属于绿茶类，山茶的一种，是经过变异的新品种 。特点是茶叶的颜色为金黄色，泡出来的茶明黄色，味道鲜美，并且氨基酸含量非常高 。它的植株一年四季都是黄色，在春、夏、秋三季都可以采摘 。
【黄金牙茶叶是什么茶】黄金芽最大的特点“四黄”：鲜叶金黄、干茶亮黄 、汤色明黄、叶底纯黄 。口感鲜爽，滋味甘甜，冲泡后，朵朵金黄，芽尖直立，继而徐徐下沉，如群笋出土，蔚为壮观，旋水而注，又如如金色羽毛般漫天飞舞 。黄金芽为光照敏感型、黄色系白化茶新品种，春、夏、秋三季新梢均呈黄色，一年三季可生产名优茶 。

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