文章插图
1、食材：肋眼牛排一块（400克左右） ， 黑胡椒粒小半勺、黄油20克、盐2克 。
2、牛排放在保鲜袋里捶打断筋 ， 这样肉会更细嫩 ， 烤的时候不会回缩；磨些黑胡椒均匀的撒在两面 ， 再涂上黄油、盐 ， 按摩一下 ， 松弛30分钟；烤箱预热220度 ， 牛排放进厚烤盘 ， 中层上下火先烤10分钟 。
【在家如何烤牛排 牛排在家怎么烤才好吃】3、翻面再烤8分钟 ， 就八成熟了 。如果喜欢吃嫩一些的 ， 时间可以缩短为（一面8分钟 ， 再一面5分钟）；牛排装盘 ， 利用烤盘里的余温和牛油 ， 再烹进去2勺红酒 ， 最后均匀的浇在烤好的牛排上即可 。

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