我听很多人都说过，桃胶一定要泡发才能去做，但是我不知道要泡成什么样子，请问桃胶泡发脆的好还是粘的好？
粘的更好一些 。
【请问桃胶泡发脆的好还是粘的好】桃胶泡发比较脆或者是比较粘的，都是真的桃胶，只是在品质上有所不一样而已 。桃胶泡出来是粘的的话是比较好处胶质的，而且食用起来的口感会比较好，能够起到的润肠通便的效果会更佳 。而脆的话，相对来说会不那么好吸收和消化，而且口感也没有那么软糯，起到的效果 。桃胶的主要成分是半乳糖、鼠李糖等营养物质，这些物质越多桃胶就会越粘，则说明粘一些的会更好 。
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