早上去市场买了一条新鲜的鱼头，打算和豆腐一起熬汤食用，可是鱼头有腥味，那么鱼头豆腐汤如何去腥？

1、鱼头豆腐汤有腥味，可能是因为鱼头没有处理干净引起的，建议在食用前将鱼头的鱼牙、鱼鳃、鱼鳞、鱼内黑膜、鱼头表面粘液和内部血水都处理干净 。
2、也可在食用鱼头前，在鱼头中放入一些盐、料酒、生姜腌制一段时间，起到一定的去腥作用，还能使肉质细腻、Q弹 。
【鱼头豆腐汤如何去腥】3、还可在炖鱼头豆腐汤时可放入一些菌类、大葱等食材，吸收鱼头的腥味 。

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