鲍鱼干是一种非常好吃的美食，但看到外表有些发黑，不知道还能不能吃呢？

不能吃 。
正常情况下鲍鱼干形体完整，呈淡黄或粉红的半透明状，大小均匀，干燥结实，有微香，但如果干鲍鱼发黑很可能是变质、发霉的现象，其中可能含有大量的细菌、霉菌等危害身体健康的物质，食用有较大的健康风险，因此鲍鱼干发黑是不能吃的 。
【鲍鱼干发黑还能吃吗】平时保存干鲍鱼应放在通风凉爽处，避免日光照射和潮湿 。

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