我打算自己在家里做鱼头豆腐汤 ， 但是我第一次做 ， 好多都不知道该用什么材料 ， 想问下鱼头豆腐汤用什么姜？
鱼头豆腐汤放什么姜并没有特别的规定 ， 但一般建议是放生姜会比较好 ， 主要是因为生姜更加新鲜 ， 帮助去腥的效果会更为明显 ， 而且生姜表皮也比较光滑 ， 处理的时候也更为简单快捷 。
【鱼头豆腐汤用什么姜】老姜的外表土黄 ， 表面纹路重 ， 有的时间放置得过长 ， 表面会变得很皱 ， 处理时也不好处理 ， 味道也更加辛辣 ， 不带有新鲜的香气 ， 因此炖鱼头豆腐汤时 ， 会更加推荐使用生姜 。
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