自己包的粽子吃起来有点苦苦的 ， 这到底是怎么回事呢？
碱放多了
在包碱水粽的时候需要放入适量食用碱 ， 这样能增加粽子的色、香、味、形 ， 从而提升粽子口感 。但如果食用碱的量放的太多就会导致粽子吃起来带一股苦味 ， 所以在包粽子放碱的时候一定要控制好碱的用量 ， 一般一斤糯米放30g左右的食用碱即可 。
粽子变质了
如果粽子不存在碱放多了的问题但吃起来带苦味 ， 就要考虑粽子是不是出现了变质情况 ， 这种变质的粽子出来口感发生变化之外 ， 质地气味上也会发生改变 ， 这样的粽子是不建议再继续吃的 。
馅料原因
【粽子有点苦怎么回事】现在市面上粽子的种类非常多 ， 其可以搭配各种馅料食用 ， 如果是那种特殊馅料刚好带苦味的话 ， 也会导致粽子吃起来发苦 。
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