买了点干百合，今天想煮点银耳莲子百合汤喝，那干百合煮粥前要泡吗？
视情况而定 。
如果煮粥的时间比较长，那么干百合在煮粥之前是可以不用进行浸泡的，可以直接放入锅内开始煮，这样的百合会比较耐煮一些，煮好之后的百合吃起来口感也是刚刚好的 。
【干百合煮粥前要泡吗】如果煮粥的时间比较短，那么就建议干百合在煮粥之前最好是先浸泡一下，直至吸饱水分，这样的百合才会更容易被煮软，以免煮好之后出现嚼不烂的情况 。
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