做糖炒板栗的时候用什么栗子做出来口感最好呢？
北方油栗比较好 。
板栗的种类有很多 ， 大致主要分为北方栗和南方栗 ， 在制作糖炒板栗的时候更建议使用北方的油栗 ， 因为北方栗个头偏小 ， 且含糖量比较高 ， 这样板栗在炒制过程中更容易熟 ， 炒出来的栗子口感更加香甜 。另外北方板栗水分相对较少 ， 存储时间较长 ， 比较容易炒熟 。
【糖炒栗子用什么栗子】而南方栗子个头大 ， 含糖量低 ， 水分高 ， 淀粉含量多 ， 更适合用来做作菜肴、糕点、罐头等 。
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