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1、挑选！购买的时候一定要选新鲜个头大、饱满的大蒜 ， 这样的大蒜含水量高 ， 吃起来鲜脆 ， 味好 ， 口感也好！
2、取一个小碗 ， 加入几勺食盐 。然后取花椒少许也放入碗中！食盐有强烈的吸潮功能 ， 和大蒜放在一起能吸收周边的潮气 ， 保持干燥 。这样大蒜不会发芽 ， 也不会腐烂！
3、把食盐和花椒放在一起 ， 搅拌均匀！花椒除了能吸潮以外 ， 它特殊的香味能够驱虫 ， 不会让大蒜被叮咬 ， 更长时间的保持新鲜 。
4、把食盐和花椒装入布兜中！如果没有布兜 ， 也可以装入塑料袋中 ， 然后用针在塑料袋上面扎上几个小孔！
【保存大蒜不发芽小妙招】5、把大蒜放入干净的塑料袋中 ， 把装有食盐花椒的布兜也放入 ， 扎紧口 ， 放在干燥阴凉的地方即可 。
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