【清炖鲫鱼汤怎么做不腥】请问清炖鲫鱼汤怎么做不腥？

1、放食醋、姜去腥
建议在熬炖鲫鱼汤的时候，可以少量加入食醋，或者一些胡椒粉、月桂叶等调味料 。有利于去除鲫鱼的腥味 。同时，也可以放姜，也可以去腥，不过不宜早放姜 。若是过早放姜，鱼体浸出液中的蛋白质会阻碍生姜的太去腥作用 。可以先煮一会儿，待蛋白质凝固后再放姜 。
2、浸泡盐水、酒类、牛奶
鲫鱼是一种淡水鱼，可能会带有土腥味，在烹饪之前可以放在在盐水中清洗，或者泡在盐水里，大概1-2小时即可，促使盐水过两鳃进入血液，降低土腥味 。
炖煮鲫鱼汤时，把鱼放在米酒中浸泡一下，或者将鱼放在牛奶中浸泡片刻，也可以用红葡萄酒腌一下，就能消除腥味 。

• 黑鱼汤怎么煮不腥
• 黑坑用红虫钓鲫鱼怎样调漂
• 不能与胡萝卜同吃的食物 胡萝卜鱼汤做法
• 炖鱼汤做法 炖鱼用热水还是凉水好
• 如何做好清炖羊肉 怎么做清炖羊肉好吃又营养
• 黑鱼怎么切片 番茄黑鱼汤怎么做好吃
• 诱鲫鱼最快的窝料配方 怎么样钓鲫鱼
• 鲫鱼的做法步骤简单 红烧鲫鱼的做法步骤简单
• 破壁机熬鲫鱼汤怎么做
• 黑坑钓鲫鱼有泡不吃怎么回事