做腊肉的第一步就是用盐腌肉，那10斤肉放一袋盐会不会太咸呢？
【一袋盐10斤肉会不会太咸】腌制腊肉对盐的比例非常有讲究，一般是1斤肉1两盐，腌10斤肉就是10两盐 ， 也就是500g，如果一袋盐刚好为500g的话那就刚好，如果盐过多腌出来的腊肉就会很咸 ， 因此腌制腊肉是对盐的比例控制非常重要 。盐放太少也不行，盐具有杀菌防腐的作用，盐放少了不利于腊肉的保存 ， 其在晾晒和保存过程中很容易出现发霉变质情况 。
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