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1、豆角能冷冻保存 。新鲜采摘的豆角，可直接放进冰箱冷冻保存 。但在冷冻过程中，会使豆角水分流失，取出解冻后会变得干瘪，失去原有的色泽 ， 且炒出来颜色不翠绿 ， 口感也略差 。另外，冻豆角需提前从冰箱取出，让其自然解冻 ， 烹调时要煮熟、煮透，防止中毒 。
【豆角冷冻保存好吗】2、豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜 。又名豇豆、 长豇豆、 带豆 。富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位 。

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