最近买了一些活珠子来吃 ， 但是我在吃的发现活珠子破壳后会水，感觉像是生的鸡蛋一样，那活珠子是生的还是熟的？

买到的一般是熟的 。
一般从市面上买到的活珠子都是熟食，具体可看一些包装上的说明，一方面是生的活珠子不耐储存 ， 也不耐高温，对保存条件要求较高 ， 生的活珠子买回来后保存不当的话会很容易发生变质 。
【活珠子是生的还是熟的】另一方面生的活珠子不方便运输，很容易发生破损，剩的活珠子还有可能在烹饪过程中会完全煮熟 ， 进而导致食用半生不熟的活珠子发生感染的情况，所以市面上能买到的活珠子基本都是熟的，但是买回来后仍可以进行二次加热 ， 加热后活珠子会更好吃 。

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