文章插图
1、白粿500克，干香菇若干 ， 小白菜1把，鸡蛋3个，瘦肉200克 ， 蚝油适量，胡椒粉适量 ， 盐适量，白糖少许 。
2、香菇冷水泡发，洗净，沥干水分，切丝备用 。
3、小白菜洗净，沥干水分切段 ， 猪瘦肉切丝备用 。
4、鸡蛋打散，锅内放适量油，将鸡蛋炒成块状备用 。
5、锅内再放适量油，油热后放入瘦肉煸炒至变色后 ， 放入香菇丝继续煸炒 。
6、香菇炒出香味后，放入青菜煸炒，再放入炒好的鸡蛋 。
【福建炒白粿的做法介绍】7、放入适量盐、蚝油、白砂糖、白胡椒粉调味后，放入切片的白粿翻炒至入味即可起锅 。

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