比较喜欢吃热干面，今天买了准备自己动手，想问一下这个是冷水煮还是热水煮的好？
【热干面冷水煮还是热水】
一般是热水下锅 。
热干面也是面条，若是用冷水下锅煮，煮的时间需要更长，而且煮出来的面条容易粘和变坨，若是将水烧开后再煮可以很容易将面条煮熟 ， 将面条煮至八成熟后捞出，过一次冷水 ， 这样做出来的面条既筋道又不会粘 。
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