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【怎样炒空心菜 怎样炒空心菜梗好吃窍门】1、将中空的菜叶切段 ， 大蒜切片 。
2、油锅放油 ， 放入一半蒜头爆香(切片) ， 下入菜心 ， 开大火快速翻炒 。
3、翻动片刻再加入蒜头 ， 空心菜叶开始枯萎时加入盐 ， 快速翻炒均匀 ， 关火出锅 。
4、油量适当多一点 ， 把菜叶裹上油即可有效地包住水份 ， 防止叶子出水 ， 口味变柴 。5、务必将火爆裂 。蒜头爆香 ， 一部分放入菜中 ， 然后下锅 ， 蒜香味更加浓郁 ， 香味更加浓郁 。

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