家庭火烧怎么做好吃家庭火烧怎么做好吃窍门

【家庭火烧怎么做好吃家庭火烧怎么做好吃窍门】

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1、食材：面粉300克，酵母3克，泡打粉3克，食用油适量，五香粉，食盐，白芝麻。
2、在盘中先加入3克酵母，再加入180克左右的温水，快速地搅拌均匀，搅拌至酵母融化，然后再把300克的面粉加进去，加入3克泡打粉，充分的搅拌均匀，搅拌成面絮状，接着再加入10克食用油，然后下手揉成一个光滑偏软的面团，揉好了之后盖上保鲜膜，松弛15分钟。
3、制作油酥，50克面粉中加入一勺五香粉，一勺食盐，浇上热油，搅拌均匀就可以了。
4、案板上撒上适量的干面粉，然后把面团取出来直接放在案板上，不用揉，稍微的整理一下，直接用擀面杖擀开，擀成长方形的面饼。
5、面饼的表面放上制作好的油酥，然后用刮板刮均匀。接着再从一头卷起来，收口处捏紧，防止露出油酥，然后再搓圆。
6、接着分成大小均等的小面剂，把小面剂两头捏紧，然后抻一抻，往中间折叠，整理成圆饼，然后把小圆饼放进鸡蛋液中，沾一层鸡蛋液，再蘸一层白芝麻放在案板上，直接用手掌按扁就可以了，接着放在案板上盖上保鲜膜，醒发15分钟左右。
7、电饼铛预热，刷油，然后把小圆饼放进去，上下火烙制，烙至表面微发黄，接着烙制，烙制的过程多翻几次面，大约烙制七八分钟就能熟透了，按压一下能够立马回弹，表面变得金黄就可以出锅了。

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