文章插图
1、1、菠菜鸡蛋使用食材：菠菜60克 胡萝卜 0克 鸡蛋80克 面粉80克 盐2克 鸡精1克 玉米油10克 蒜泥3克 香菜2克 生抽10克 陈醋5克 。
2、菠菜一小把，洗净焯水攥干切碎备用 。
【菠菜鸡蛋小方做法 菠菜鸡蛋小方怎么做】3、80克面粉 ， 打入鸡蛋，用蛋抽慢慢搅拌 。
4、搅拌成无颗粒的面糊，再加入10克玉米油，继续搅拌 。提起搅拌器面糊呈流畅线型滴落即可 。加入菠菜碎，搅拌均匀 。
5、再加入胡萝卜碎，搅拌均匀，最后加入盐和鸡精 。
6、热锅 ， 薄油擦一下，倒入菜蛋面糊，推平成圆形 。
7、调小火，盖上盖子焖3分钟，翻面，盖上盖子再焖2分钟，切块完成 。

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