这个事情也是好理解的，因为刚焯好的八爪鱼多是松松垮垮的，要是这个时候把八爪鱼放到凉水里面的话，就会导致八爪鱼肉质开始收缩了，既然肉质开始收缩了，在口感上面就要好上不少了

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【八爪鱼肚子里的白球是什么能吃吗】小结：我们在烹饪八爪鱼的时候，建议大家小炒来吃，因为八爪鱼要是做成汤类菜品，一是口感上面不好，二是份量太少，吃起来不过瘾，所以为了吃的过瘾一点，也要小炒来吃

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