文章插图
1、食材：油面2球、猪肉400g、韭菜30g、红葱头3个、大蒜3瓣、香葱5g、豆瓣酱10g、五香粉3g、芹菜2根、贡丸100g、白胡椒3g、米酒5g、豆芽35g 。
2、贡丸切花刀 ， 放入开水中，煮熟 。
【古早味干面贡丸汤怎么做 古早味干面贡丸汤的做法】3、香葱、芹菜和猪肉清洗干净，切碎 。
4、红葱头和大蒜清洗干净，切碎 。
5、锅内倒入橄榄油，加热，放入红葱头和大蒜，炒香，盛出 。
6、油葱酥的油倒入锅内 。
7、加入猪肉泥，炒香 。
8、放入香葱、生抽、白糖、五香粉和白胡椒，炒匀 。
9、倒入米酒和清水，大火 ， 煮沸 。
10、碗内放入芹菜碎末，捞出丸子 。
11、加入白胡椒、贡丸汤和油葱酥，搅拌均匀 。
12、韭菜、豆芽和油面放入开水中，焯熟 。
13、捞出，沥干 ， 倒入碗内 。
14、捞起面条 ， 放入碗内 。
15、加入豆瓣酱和肉末 。
16、放上韭菜和豆芽 。
17、古早味干面贡丸汤，撒上油葱酥 。

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