【自制淀粉如何保存更久 自制淀粉如何保存】

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1、湿度干爽；淀粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量，湿度愈大，淀粉含水量增加，容易结块 。湿度愈小，淀粉含水量也减小 。理想的湿度约60%-70%之间 。
2、合适温度；储藏的温度会影响面粉的熟成时间，温度愈高，熟成愈快 。但温度同样缩短淀粉的保质期 。淀粉储荐理想温度为18℃-24℃ 。

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