马上端午节要到了，而端午节的时候很多人都会包粽子，但是关于粽子的配比很多人都不知道，那碱水粽一斤米放多少食用碱？
【碱水粽一斤米放多少食用碱】30g左右 。
包粽子主要放的是糯米 ， 而在糯米中加入食用碱可以增加糯米的粘性，进而改善粽子的口感，一般碱水粽中糯米和碱的比例应该控制在600：38，所以如果是一斤糯米 ， 也就是500克糯米需要配置30g左右的食用碱 。
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