最近听说蓝莓里面的花青素含量很高，那蓝莓的花青素是在皮里还是果肉里？

都有 。
蓝莓中所含的花青素是一种水溶性天然色素，也被称为花色素，在蓝莓的皮里和果肉里都有，但主要是存在于皮里 。
【蓝莓的花青素是在皮里还是果肉里】而且在其他条件类似的情况下，因为小蓝莓的表面积相对较大，所以花青素的含量也相对较高，但一般来说不同品种的蓝莓差异也比较大 。

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