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材料：鳝鱼、猪胫骨、猪小排、猪肉、鸡爪、鸭掌、鸡骨架、大葱、姜、植物油 。
步骤：
1、大铁锅内加清水，将草排、猪碎肉、鸡鸭脚、鸡骨架一起入沸水锅“出水”后，用漏勺捞出洗净 。
2、再将猪汤骨下锅氽透，捞出，洗净；3、 并将猪汤骨劈开便于出鲜汤 。
4、然后将汤锅内的浮沫撇净 ， 备用 。
5、将铁锅内的汤用细网筛过滤后，倒入铝锅内，再依次放猪汤骨、鸡骨架、鸡鸭脚、草排、碎猪肉 ， 用大火煮沸后，再次撇去浮沫 。
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