一文读懂,号称百种香型的凤凰单丛( 二 )


这个传说不可考究,1954年梁祖文在凤凰山乌岽草棚地发现一枯死老丛,勘查出是1928自然枯死900年树龄的茶树,900年前恰逢宋朝 。
综合其他材料,可得出潮州凤凰山在宋朝已有产茶的证据 。
几棵宋种母树采制的单丛,每年产量有限,几乎不在市面上流通,就跟母树大红袍一样,一般人能喝到的可能性是极低的 。
市面上的宋种单丛,主要还是宋种母树扦插而成的后代采制而成的,价格不低 。
△宋种
单丛的树种很多,哪怕是同一棵茶树,也可以用不同的制作方法制成不同香型的茶 。单丛的茶香类型也很多,哪怕被定义了香型,这种茶的香气也不会单一,像这种花,又像那种花,还像可能会有水果、奶油、坚果、蜂蜜等香气 。
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