【绿豆汤煮之前要泡吗】
绿豆汤是夏季必备的解暑汤饮，但其实煮的时候也是要掌握好方法，这样煮出来的绿豆汤才好喝，那绿豆汤煮之前要泡吗？

需要 。
在煮绿豆汤之前最好是将绿豆提前泡一下，一方面绿豆表面难免会有一些灰尘 ， 浸泡也能起到清洗的作用；另一方面，绿豆经过浸泡后会吸收较多的水分，此时再进行煮制的话会熟得更快，并且煮出来的绿豆汤口感也会更绵密，不会有夹生的口感 。

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