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用料：鸽子1只、二荆条1把、小葱1根、姜、蒜2瓣、花椒、生抽、料酒、盐、白糖、鸡精 。
1、鸽子切块，洗去血水，用生抽料酒腌制一小时以上 。

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2、二荆条切段 。

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3、锅内热油，炒香葱姜花椒 。
【炒鸽子怎么做才好吃】

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4、放入鸽肉爆炒 。

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5、炒至七成熟，加入辣椒段翻炒 。加盐，鸡精，调料，白糖，老抽 。

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6、出锅前加蒜蓉，翻炒均匀即可 。

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