一杯哈根达斯需要多少钱哈根达斯多少钱

作者/艾财经社邵马伟兵
编辑/尤勇
梦龙之后，贵的哈根达斯也在原料上翻车了。
8月中旬，上海浦东市场监管局作出处罚决定:哈根达斯关联公司因将月饼中的“巧克力皮”换成“可可脂皮”，最终被国家市场监管总局罚款1万元。
虽然哈根达斯的这一行为实际上发生在2020年，但因为不久前薛璐旗下的高端冰淇淋品牌梦龙也遭遇了类似的问题，哈根达斯的这一处罚决定被曝光后，迅速蹿上了热搜。
作为冰淇淋界的爱马仕，哈根达斯一直以高端形象示人，但外界万万没有想到的是，这么贵的哈根达斯却想着“偷工减料”，很多消费者都觉得被骗了。
来源:视觉中国
可可脂一代激怒了中国消费者。
哈根达斯这次的翻车没有出现在常见的冰淇淋球上，而是出现在冰淇淋月饼上。
处罚信息显示，2020年7月20日，通用磨坊贸易(上海)有限公司在其天猫网店“哈根达斯旗舰店”提供“2020年中秋哈根达斯橙心橙月饼冰淇淋礼券预约发货付款”的产品预售服务，并发布订购网页广告。
【一杯哈根达斯需要多少钱哈根达斯多少钱】广告中，预售礼券中包含的乌龙茶白桃月饼冰淇淋、茉莉草莓月饼冰淇淋、抹茶月饼冰淇淋三款产品的皮肤成分分别表述为乌龙茶巧克力皮、茉莉绿茶巧克力皮、抹茶巧克力皮。
但相应产品的配料表、原料及原料检验报告显示，上述产品的外皮均为白巧克力片，而非其网站上宣称的巧克力外皮。
来源:知乎弹吉他的网友庞达
美国普渡大学农业与生物工程系食品工程博士云吴昕告诉AI财经社， “可可脂在宣传上很超前，可以卖高价；可可脂成本低，在消费者中形象不好，只能低价出售。”
事实上，两种原材料的价格差距很大。一位可可脂替代品生产商告诉艾财经，可可脂替代品主要用于威化饼干涂层、冷饮涂层、太妃糖、太妃糖、瑞士糖果等食品。据其介绍，可可脂替代品的成分为精炼氢化植物油、食品添加剂(磷脂)和含量为99%的20kg一盒270元，大量购买可打折至250元左右。
另一家可可脂厂家报价1300元左右(25kg规格) 。以此计算，可可脂替代品的平均价格为13.5元/公斤，而可可脂的平均价格为52元/公斤。不难发现，可可脂和代可可脂的价格相差4倍。
根据我国标准，巧克力中代可可脂的含量不得超过5% 。如果超过这个数字，就要在包装上注明“可可脂替代巧克力” 。“使用代可可脂制作巧克力的产品很多，从价格和配料比例就能看出来。”一位食品经销商说。
两种原料的区别不仅体现在价格上，还与食物本身的健康密切相关。可可脂是可可豆中的天然脂肪，不会升高血液中的胆固醇，使巧克力具有独特的滑爽感和入口即化的特性。代可可脂被认为胆固醇含量高，也是高糖高热量的东西，相对容易使人发胖，增加心血管疾病的风险。
然而，云无意中解释说，可可脂和代可可脂都是饱和脂肪，对健康不利。可可脂天然具有一种特殊的风味和味道，而不是可可脂，其他廉价的油被用来伪造它的风味和味道。
网友知道这件事后，都觉得被骗了。“本来是想把贵的给家里吃，觉得好吃。结果发现自己被坑了，还被自己感动。我无法理解和原谅这种极度屈辱的感觉。”一位网友说。
哈根达斯的行为很快上了微博热搜。网友对经典品牌多年来出现这样的原料表示愤怒。“48块钱一个还用可可脂代替吗？”“这是哈根达斯。客户的图片质量不好吗？”甚至有网友认为一万元的处罚太轻。
但由于哈根达斯的产品使用巧克力不多，我们暂时没有在其他产品中发现可可脂替代品，也不知道从哈根达斯的月饼中何时开始使用可可脂替代品。
“监管要求可可脂要有明显的标识，主要是尊重消费者的知情权和选择权。”云天无心地说道。如今，哈根达斯已将月饼包装中的“巧克力”改为“巧克力味” 。
当然，哈根达斯使用可可脂替代品可能与材料的软硬程度有关。“可可脂替代品的熔点可以控制，可以做成熔点更高，便于成型，产品适应性更广。”云无心说。哈根达斯月饼通常有一些形状。剔除成本，代可可脂的可塑性更强，这可能是哈根达斯用代可可脂做月饼的原因之一。
哈根达斯为什么这么贵？
此事之所以能在网络上引起巨大反响，是因为哈根达斯一直以“贵”著称。让消费者没想到的是，付出了更高的价格，却没有买到更高质量的食品，这实在是很多人无法接受的。

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