大年三十你的家里都做什么菜( 二 )

锅中入油油温五、六成热时，把鱼挂上用鸡蛋、淀粉和面粉按1:1比例调制的全蛋糊，入锅炸至定型捞出。待锅中油温再次升高后，把鱼重新入锅复炸一遍至鱼变得酥脆。

锅留底油爆香葱姜丝，下米醋、白糖、番茄酱熬一个糖醋汁，趁热淋在鱼身上即可。

特点:造型美观，鱼外焦里嫩，酸甜适口。是我家里年三十的压轴大菜。结语:以上这四道菜，基本年年都会出现在我家年三十的餐桌上。其它的八道菜，基本会有一些变化，因为每年选购的食材会有不同。

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大年30一般会做就是家里人比较爱吃比较和口味的比如我家的第一道就是鱼代表的是年年有余，（妈妈的味道）第二道必做就是猪蹄因为我哥爱吃所以必做第三道是麻婆豆腐我的最爱第四道是炒鸡块这个是嫂子的最爱第五道是小酥肉是侄子的最爱第六道是我们渭南人最爱的碗子这个我麻麻特别爱吃当然我家人也爱吃每年都吃不够，然后就是做几个凉菜比如凉拌木耳，拍黄瓜，花生米都是些下酒的吃着菜喝着就守着年