月饼是中秋节的传统食物，常见于人们的日常生活中，很多人喜欢吃，但自己做的月饼很容易变硬，那月饼放久了皮硬怎么办？
【月饼放久了皮硬怎么办】
1、回油
如果月饼放久了出现了饼皮变硬的现象的话，说明月饼中的月份和油脂都开始出现流失的情况，此时需要将月饼放到常温下再放置一段时间进行回油 ， 月饼回油后水分和油分都会浮上月饼饼皮上，进而恢复松软 。
2、微波炉加热
月饼放久了变硬了还可以放到微波炉中加热一段时间，加热后的月饼也会恢复松软的情况 ， 但是要注意如果是有包装袋的月饼用微波炉加热之前要撕掉包装袋，并且加热时间不宜过长 。

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