【怎么快速泡发宽粉条 快速泡发宽粉儿的方法】

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1、把宽粉掰成自己想要的长度 ， 再用30度左右的温水浸泡半个小时就可以泡软 。泡宽粉的时候千万不能用温开水泡 ， 如果用温开水泡就会造成表面已经烂透 ， 但是里面还是很硬 ， 再拿来煮会很容易煳 ， 也不适合用冷水泡 。因为用冷水泡 ， 就算泡很久也无法完全泡开 。没有泡开的粉条 ， 吃起来不但比较硬 ， 还会比较容易吸汤 ， 容易煳锅 。
2、宽粉挑选看色泽：当我们在挑选宽粉的时候 ， 如果看到宽粉的颜色是半透明的状态 ， 有些偏黄 ， 跟淀粉原色比较相似 ， 而且看起来很有光泽 ， 那么这样子的宽粉质量比较好 。如果我们看到的宽粉颜色比较白 ， 而且白的不自然 ， 又没有光泽 ， 那么这样子的宽粉很有可能加入了吊白块 ， 最好不要购买 。

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