1.不要嚼螃蟹
吃螃蟹时，打开盖后注意四个取下：取下螃蟹的胃，这是螃蟹盖上的三角形骨包 。先吃蟹皮，用小勺子舀出蟹肚子中部，轻轻吸吮包裹在外面的蟹黄 。
2.不要和柿子一起吃
螃蟹肥了，柿子也熟了 。注意不要同时吃这两样东西 。因为柿子中的单宁等成分会使蟹肉蛋白质凝固，而长期留在肠内的凝固物质会发酵腐烂，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应，也可能引起结石 。
3.不要和茶一起吃
吃螃蟹时和吃螃蟹后1小时内不要喝茶 。因为开水会稀释胃酸，茶会凝固螃蟹的某些成分，不利于消化吸收，也可能引起腹痛和腹泻 。
4.最好不要做醉蟹，因为醉蟹的卫生要求很高 。大闸蟹体表、鳃和胃肠道布满细菌、病毒等病原微生物，尤其是并殖吸虫幼虫囊尾蚴在蟹体内的感染率较高 。
吃蒸蟹和煮蟹是安全的，但烹调时要小心：水沸腾后再煮至少15分钟 。
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