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主料：火腿肠半根、鸡蛋3个 。辅料：小葱2根、盐适量、油适量 。
鸡蛋打散 ， 火腿肠切片，小葱切碎 。
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锅中热油，倒入鸡蛋翻炒几下，加盐 。
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倒入火腿肠翻炒几下 ， 加盐，加葱，盛盘装出 。
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成品 。
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烹饪技巧：
1、鸡蛋下锅停留四五秒再翻炒 。
【蛋炒火腿肠怎么做好吃】2、火腿肠自带盐，所有下只给鸡蛋加盐 。
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