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炒猪肉做法：
1、准备材料：咸菜1包、猪肉300克、仔姜一块、小辣椒1个、淀粉半汤匙、酱油半汤匙、淀粉水小半碗 。
2、猪肉切片，加淀粉酱油少许水，抓匀备用 。
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3、咸菜拆开冲洗两遍 。
【炒猪肉怎么做好吃】
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4、撕开切片 。
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5、切好的咸菜浸泡少许水，泡的水不要倒掉 。
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6、仔姜辣椒切丝备用 。
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7、热锅放入姜丝、咸菜 ， 翻炒均匀 ， 装盘备用 。
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8、再热锅炒肉，稍变色后倒入淀粉水 。
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9、加入原先泡咸菜的水 。
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10、沸腾翻滚至熟 。
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11、倒在炒好的咸菜上即可 。
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