蔬菜蒸鱼
材料:鱼500克，橄榄2汤匙 ， 姜2片，红辣椒1个，盐1/2茶匙，绍酒1/2茶匙，油1汤匙 。
练习:
1.鱼的鳞、内脏和鳃被去除并冲洗干净；生姜切丝；红辣椒切丝备用 。
2.将绍酒和盐均匀地撒在鱼身上 ， 也撒在鱼腹上 。腌制10分钟 。
3.将橄榄和姜丝均匀地撒在鱼上 。把蒸锅里的水用大火烧开，把加工好的鱼放在蒸锅里蒸7分钟，然后关火，不开盖焖4分钟，然后取出 。将红辣椒丝撒在鱼上 。
4.将炒锅中的油加热至七成热，将热油淋在鱼上即可食用 。
炖莲藕
材料:莲藕300克 ， 大葱5克，生姜3克，花椒10粒，盐5克，醋3汤匙，糖15克 。
练习:
1.准备材料
2.莲藕去皮洗净，切片备用 。
3.葱切丝，姜切丝 。
4、锅中加入少许辣椒 ， 捞出辣椒粒 。
5.取一个干净的盆，加入醋、盐和糖 。把葱姜丝放在一边，浇上辣椒油 。
6.锅中加水 ， 将莲藕放入焯水中 。
7.捞出焯水的莲藕，控干水分，倒入调味盆搅拌 。
8.搅拌均匀 ， 盖上盖子煨 。中间再搅拌一下 。

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