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1、霸王花猪肚汤 。材料：霸王花1两（约40克），猪肚1个，陈皮1/6个，蜜枣4粒，南北杏仁共2汤匙 。做法：霸王花用清水浸软，刮去囊洗净 。陈皮用清水浸软，刮去囊洗净 。猪肚用清水洗至无异味，放下沸水中煮10分钟，取出洗净，沥干水后用白镬（即锅中无油）将两面煎片刻，取出再洗一洗 。适量水煮滚，放下霸王花、猪肚、果皮、蜜枣、南北杏大火煮滚，再转慢火煮3小时，下盐调味 。
2、辣椒炒猪肚片 。材料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量 。做法：猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水氽一下，捞出切成小段 。炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下 。加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 。
【猪肚的做法大全家常菜 猪肚的烹饪方法】3、菠萝蜜炒猪肚 。材料：菠萝蜜肉150克，猪肚半个，洋葱一小个，茄汁少许，生粉少许 。做法：猪肚洗净并焯水，切件；把洋葱切成块状；用油起锅后，放进猪肚翻炒；片刻后，把菠萝蜜肉也倒进锅内，跟猪肚一起翻炒；加入适量茄汁，用生粉调个芡汁，稍煮一会儿后即可上碟 。

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