萝卜具抗癌、宽胸、化痰、利尿之功能 。萝卜中含有多种酶，能消除亚硝胺的致癌作用，其中的本质素能刺激肌体免疫力，提高巨噬细胞的活性，增强其吞噬杀灭癌细胞的能力 。萝卜的辣味来自芥子油，它可刺激肠蠕动，促进致癌物的排除，萝卜中还含有许多抑制致突变活性的不明成分 。萝卜中维生素C含量比苹果、梨高出8--10倍 。而胡萝卜因含丰富的胡萝卜素，也具有极好的防癌作用 。
8.猕猴桃：维生素C含量居水果之冠
棕色，形似土豆，其内碧绿如翡翠，甘酸可口，本是南方山区野果，现在已移栽到全国各地 。其果实富含糖、蛋白质、类脂、维生素、有机酸及多种矿物质 。维生素C含量居水果之冠，每100克果子含200毫克，几乎是柑橘的100倍，西红柿的30倍，是名副其实的“天然维生素C片”，另外还含有丰富的具有保护血管功能的维生素P，其营养价值甚高 。
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