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1、莜面是由莜麦加工而成的面粉，在山西、内蒙古、河北坝上张北、康保地区是莜麦面食品的统称 。
【莜面是什么做的 莜面是什么做的面粉】2、莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病 。莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，对人体新陈代谢具有明显功效 。

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