【五味酥做法】

文章插图
1、用料：中筋粉、淀粉、稻米油、水、山楂、小绿尖椒、蜜橙皮、橙皮白、黑芝麻、糖、盐 。
2、水油面团：面粉、淀粉、稻米油、水和成面团；
3、油酥：面粉、油和成软点的面团；
4、馅：山楂去核切丝，尖椒切圈，蜜橙皮剪成丝，鲜橙皮白切丝 ， 加黑芝麻、白糖、盐拌匀；
5、用小包酥法，水油面和油酥分成面剂，用水油面包上油酥，擀卷两次，擀开包入馅料收口，擀成椭圆形饼坯；小火烙熟 。

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