【卤水有毒吗】

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有毒，但卤水点豆腐，是无毒的 。这是一个化学变化，卤水主要成分是氯化镁硫化镁 ， 氯离子有毒，可氯化钠食盐就是无毒的，同样卤水中的氯离子将豆浆中的钙反应掉了 ， 做出的豆腐就无毒了 。卤水是矿化很强的水 。常用以提取某些化工原料，如食盐、碘、硼、溴等 。中国四川自贡自古即以盛产卤水闻名 。
定义：
1、盐类含量大于％的液态矿产 。聚集于地表的称表卤水或湖卤水 。聚集于地面以下者称地下卤水 。与石油聚集一起的称石油卤水 。
2、在烹饪美食过程中，经过各种食用香料调制而成的液状物质 ， 也被常称之为卤汁，用于制作各类卤菜 。
3、卤水的学名为盐卤，是氯化镁、硫酸镁和氯化钠的混合物 。卤水点豆腐是胶体聚沉的过程，未曾发生化学反应 。

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